ISM 2024 in Köln
Autor: Marcus Schilling
Datum: 29.01.2024
Trends auf der Weltleitmesse der Süßwaren- und Snackbranche
Seit Sonntag trifft sich wieder die Süßwaren- und Snackbranche in Köln. Dort findet noch bis Mittwoch, 31. Januar, die ISM statt. Die Messe gilt als Weltleitmesse für Süßwaren und Snacks.
Laut der Koelnmesse bietet die ISM mit mehr als 1.400 Ausstellern aus 74 Ländern einen umfassenden Überblick über aktuelle Entwicklungen. Dabei stehen vor allem Produktinnovationen im Mittelpunkt, schreibt die Messegesellschaft in ihrer Pressemitteilung.
Gesundheitsbewusstsein, Upcycling
Die ISM 2024 zeige eine facettenreiche Produktshow, die den aktuellen Trends im Süßwaren- und Snacksegment entsprechen. Besonders im Fokus steht laut der Koelnmesse das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Dieses Bewusstsein spiegele sich in der Nachfrage nach gesunden Ernährungsoptionen und nachhaltigen Zutaten wider.
Wie die Messegesellschaft verspricht, überraschen die Aussteller nicht nur mit bewährten Ansätzen. Stattdessen präsentieren sie dem Veranstalter zufolge auch neue Lösungen wie die Integration natürlicher Zutaten aus nachhaltigem Anbau und das Upcycling von Rohstoffen. Hierbei setzen die Hersteller auf die nachhaltige Verwendung regionaler Zutaten, erklärt die Koelnmesse.
Ebenso befassen sich die Firmen mit der Nutzung der gesamten Kakaofrucht in einem einzigen Produkt, statt nur der Bohnen. Damit rücke die Branche nicht nur den exzellenten Geschmack in den Fokus, sondern übernehme auch vermehrt Verantwortung gegenüber der Umwelt.
ProSweets Cologne
Parallel zu ISM findet die ProSweets Cologne statt. Diese Messe bündelt nach Aussage des Veranstalters das gesamte Know-how der internationalen Zulieferindustrie für die Süßwaren- und Snackhersteller. Laut den Angaben der Koelnmesse zeige die ProSweets Lösungen für alle Prozessschritte, Materialien und Fragestellungen.
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