Metro probiert Fresh Index mit Start-up

Autor: Mario Schmidtgen
Datum: 26.03.2018

Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Großhändler Metro wird nun mit dem Start-up Tsenso zusammenarbeiten. Das Start-up hat eine Lösung entwickelt, mit der Lebensmittel lückenlos temperaturüberwacht werden können. Die Lösung wird „Fresh Index“ genannt und überwacht die Lebensmittel vom Erzeuger bis in den Handel. Tsenso konnte Metro nach seiner Teilnahme am Metro Accelerator-Programm, welches zur Förderung von Start-ups dient, von sich überzeugen.

Mit der Cloud-Lösung von Tsenso wird die Kühlkette durchgängig kontrolliert. Falls sich die Temperaturbedingungen ändern, aktualisieren sich die Daten. Anhand des Indexes lässt sich erkennen, wie frisch und verzehrfähig ein Produkt ist. Mit der Lösung können Produkte neben dem Mindesthaltbarkeitsdatum auch nach der Echtzeit-Haltbarkeit beurteilt werden. So können Lebensmittelabfälle verringert werden. Eine App analysiert den „Fresh Index“ und zeigt ihn digital an, beispielsweise auf digitalen Preisschildern im Kühlregal oder im Online-Shop.

Bis Ende 2019 will Metro den Fresh Index bei sich an Schweinefleisch testen. Der Test erfolgt in drei Projektschritten. Zuerst wird ein Konzept zur Effizienzsteigerung der Lieferkette zur besseren Nutzung der Haltbarkeit von Lebensmitteln entwickelt. Anschließend untersucht Tsenso die mögliche Erweiterung von bestehenden internationalen Standards, damit die Daten einzelner Wareneinheiten an jedem Punkt der Lieferkette übermittelt werden können.

Nach dem Praxistest wird sich herausstellen, wie viele Tage nach Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatums Lebensmittel noch verzehrfähig sind. Der Praxistest wird im Herbst 2018 on Tsenso und Metro Cash & Carry Deutschland gemeinsam mit Projektpartnern gestartet. Ist die Testphase und Auswertung des Fresh Indexes erfolgreich, wird entschieden, ob der Test auf weitere Produkte Ende 2019 erweitert wird.

„Im Accelerator Programm suchen wir nach neuen innovativen Lösungen. Tsenso stellte sich mit einer fantastischen Idee vor. Die angebotene Lösung des Fresh Index ist technisch komplex, aber gemeinsam mit unseren Experten der Qualitätssicherung sind wir tief eingetaucht und konnten Tsenso dabei unterstützen, das Konzept praxistauglich zu machen“, so Dr. Martin Behle, Operating Partner der Metro AG und Mentor des Metro Accelerator Programms.

Bei dem Metro Accelerator Programm können Start-ups mithilfe von Mentoring und Partnerzugang das eigene Geschäft bezüglich Kunden und Investoren weiter voranbringen. Da für Metro die Reduzierung von Lebensmittelabfällen eine wichtige Rolle spielt, wurde Tsenso zur Zusammenarbeit ausgewählt.